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2021 ノヴェッロ 第1段
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マドンナ・デル・オリーヴォ
MADONNA DELL OLIVO

デノッチョラート(種抜き製法)による、香り高い、希少な極上のオイル

長寿の里として世界的にも有名なカンパーニア州チレント地方。サレルノから約40キロ、海抜200mのアルバーニ山脈の斜面の丘の小さな村セッレ。アントニーノ・メンネッラのオリーブ畑は約7ヘクタール。オリーブ農園としてはかなりの小規模です。栽培する品種は、ロトンデッラ種、カルペッレーゼ種、ラヴェーチェ種、イトラーナ種(イトランズ)、フラントイオ種、カロレア種。小さいながら完璧に管理された自社搾油所では、長年の研究によって、それぞれの品種の個性を最大限に引き出し、低酸度なオリーブオイルが作られています。
数々の賞を受賞しているマドンナ社は、イタリアのみならず世界中にファンを持つ生産者です。

マドンナ
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