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2021 ノヴェッロ 第2弾
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セバスティアーナ・フィジカーロ
SEBASTIANA FISICARO

香り、辛味、苦味の調和がとれた シチリアを代表するオリーブオイル生産者

農園はシラクーザ県の内陸、モンティ・イブレイ山中の小さな村、フェルラに位置します。栽培するオリーブはトンダ・イブレア種、ビアンコリッラ種、モレスカ種など全て地品種。一部しか認証を得ていませんが、全てのオリーブが農薬や化学肥料は使わずに栽培されています。

ジョヴァンニ・ガリオト(写真右)
フェルラ村のオリーブ農園
搾油所
栽培担当者 ド・ゼンネル
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