オリオテカでは、オリーブオイルを大きく「3つのタイプ」に分類してご紹介しています。
それぞれのタイプの中でも強弱を比較しています。
お好みのオリーブオイル探しのヒントとしてご覧ください。
Mildマイルドタイプ
オリーブの風味が柔らかく、甘みを感じさせる味わい。
ナッツやフルーツをイメージさせる「甘みのある」香り。
BEST MATCH魚料理・野菜料理
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［2022年度版］ |
Strongストロングタイプ
オリーブの風味が強く、苦味・絡みなどがあるスパイシーな味わい
アーティチョークをイメージさせる「搾りたて」の香り。
BEST MATCH肉料理・野菜料理
Greenグリーンタイプ
いわゆる「青い」香りを持ち、様々な味わい。
味わいは柔らかいものから強いものまで様々。
BEST MATCH魚料理・野菜料理に
Flavorフレーバーオイル
ハーブや柑橘系のさわやかな香り。
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［2022年度版］ |
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