ファム　ラヴェーチェ・EXVオリーブオイル・250ml

価格:	¥2,160 (税込)
	[ポイント還元 21ポイント～]

型番：	FAM250
数量:	本
在庫:	9本

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受賞歴多数！希少なラヴェーチェ種100％の逸品

イタリア　カンパーニャ州アヴェッリーノ県の生産者FAMは、父親マルチアーノからオリーブへの情熱を受け継いだ三兄弟、フローラ（F）、アントニオ（A）、マリア（M）により1997年に誕生した搾油所で、FAMという名前は三兄弟の頭文字から命名されました。

自然豊かなイルピニアの丘陵は、“タウラージ”、“フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ”、“グレコ・ディ・トゥーフォ”　など、銘醸ワインの産地として知られていますが、ここ数年は良質なオイルを生む産地としても注目されています。
FAMはこの地に約７ヘクタールの自家オリーブ畑を持ち、地品種ラヴェーチェをはじめ数種類のオリーブを栽培しています。
10月中旬から11月末に手作業で収穫されたオリーブは、わずか数時間後に自社搾油所で搾油されます。搾油は最新の２段階方式（水を加えない搾油方法）で行われ、定温管理されたステンレス内で保管されます。

イルピニアのみで栽培されるラヴェーチェ種

オリオテーカがセレクトしたのはラヴェーチェ種100％のオイルです。イルピニアでのみ栽培されるとても珍しい品種ですが、そのフレッシュさ、そのフルーティーさで、イタリア国内でも、数々の賞を受賞している逸品です。日本では入手困難なラヴェーチェ種の魅力をお楽しみください。

受賞歴

【2020年】

●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）:単一部門金賞

【2019年】

●CONCORSO INTERNAZIONALE NEW YORK (米)：金賞
●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）:金賞
●GUIDA AGLI EXTRAVERGINI SLOW FOOD (伊)：GRANDE OLIO
●GAMBERO ROSSO (伊)： TRE FOGLIE
●L'ORCIOLO D'ORO (伊)：中間フルーティ部門ファイナリスト
●BIBENDA (伊)：CINQUE GOCCE

2018年
●OLIO SLOW GUIDA AGLI EXTRAVERGINI SLOW FOOD
●GAMBERO ROSSO (伊)：TRE FOGLIE
●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）：金賞
●BIBENDA (伊)：CINQUE GOCCE

INFORMATION

香り	青いトマトとアーティチョークのしっかりした香味が特徴で、オリーブや緑の草も感じられる。
味わい	バランスのとれた辛みと苦みは、オリーブオイル好きや玄人の方にも好まれます。
お料理との相性	サラダやパスタにはもちろんのこと、特に肉類との相性がよく、根菜類・豆類・キノコやチーズなども。

ギフト包装＆熨斗

商品仕様

型番:	FAM250

ファム　ラヴェーチェ・EXVオリーブオイル・250ml

価格:	¥2,160 (税込)
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型番：	FAM250
数量:	本
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ファム｜FAM Ravece

TECHNICAL DATA

名称	オリーブオイル
原産国/産地	イタリア/カンパーニャ州アヴェッリーノ県ヴェンティカーノ
生産者	F.A.M.
原材料名	食用オリーブオイル
タイプ	グリーンタイプ
品種	ラヴェーチェ100％
内容量	250ml
収穫	手摘み＋機械摘み
搾油	遠心分離機による連続サイクル法
酸度	0.18％
受賞歴	2020年 ●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）:単一部門金賞 2019年 ●CONCORSO INTERNAZIONALE NEW YORK (米)：金賞 ●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）:金賞 ●GUIDA AGLI EXTRAVERGINI SLOW FOOD (伊)：GRANDE OLIO ●GAMBERO ROSSO (伊)： TRE FOGLIE ●L'ORCIOLO D'ORO (伊)：中間フルーティ部門ファイナリスト ●BIBENDA (伊)：CINQUE GOCCE 2018年 ●OLIO SLOW GUIDA AGLI EXTRAVERGINI SLOW FOOD ●GAMBERO ROSSO (伊)：TRE FOGLIE ●ジャパン・オリーブオイル・プライズ（日）：金賞 ●BIBENDA (伊)：CINQUE GOCCE
賞味期限	2022年1月16日
保存方法	直射日光を避け常温の暗所で保存