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ラ・モラッツァ・ベルガモット・250ml

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ベルガモットの柑橘の香りにうっとり!
アールグレイの香りのフレーバーオイル

創業1986年、カラブリア州で三代続くミニーシ家。広大な自家農園でオリーブと果樹を有機栽培しています。イタリアを代表するオリーブオイル産地、カラブリア州だけに、ミニーシ家のオイル生産量も大きく、コストパフォーマンスの高いオリーブオイルを作っています。

農園風景/ラ・モラッツァ
農園風景

ミニーシ家は、人間の健康面でも、環境面でもサステナブルな農業を目指しており、オイルは自家畑のオリーブとベルガモットを同時に搾って生産されています。
オリーブオイル、ベルガモット共に有機認証(ICEA)付きです。

ベルガモットは、DNA解析の結果からダイダイとマンダリンオレンジの交雑種であると推定されています。
アールグレイティーだったり、オーデコロンだったり、その芳香から精油として、特に女性に大人気ですね。

オーナーのマリア・グラツィア・ミニーシ/ラ・モラッツァ
オーナーのマリア・グラツィア・ミニーシ
農園風景/ラ・モラッツァ
農園風景
 

ラ・モラッツァ・シリーズは、オリーブと果実を一緒に粉砕し、油分を抽出したフレーバー・オイルがあり、オリオテーカでは、レモンマンダリンベルガモット(カラブリア州特産)を扱っており、いずれも人気商品となっています。

INFORMATION

香り ベルガモットの上品で甘美な香り。
味わい 癖のないまろやかなオイルに皮のほろ苦さが渾然一体となって溶け込む。
ベルガモットの果汁を感じるようなすっきりとしたフレッシュな味わい。
酸味はなし。
お料理との相性 焼き野菜、ポテトサラダに。
シーフードマリネ、フルーツマリネにも。
 
同じ生産者です! ラ・モラッツァ レモン
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商品仕様

型番: LMB250

ラ・モラッツァ・ベルガモット・250ml

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ラ・モラッツァベルガモット|LA MOLAZZA BERGAMOT

TECHNICAL DATA

名称オリーブオイル(フレーバーオイル)
原産国/産地イタリア/カラブリア州 コセンツァ
生産者ミニーシ(ラ・モラッツァ)
原材料名食用オリーブオイル・ベルガモット
品種ドルチェ・ディ・ロッサーノ80%、トンディーノ10%、カロレア10%
内容量250ml
収穫手摘み
搾油石臼圧搾+遠心分離機
酸度0.19%以下
原産国有機認証ICEA・有機JAS
賞味期限2021年7月20日
保存方法直射日光を避け常温の暗所で保存

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私と美味しいオリーブオイルとの出逢いは2001年頃、とあるワインショップで働いている時に出逢った、代表の小川正見が扱うオリーブオイルでした・・・<店長 根本友子>続きはこちらから!

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