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レウチ・EXVオリーブオイル・250ml

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久しぶりにプーリア産が入荷!
軽めの苦味がアクセントのマイルドタイプは和食にも!

2013年、プーリア州バーリのジョヴィナツィオで、アントニオ・レウチ氏がスタートさせたオリーブ農園。
13世紀から高品質なオリーブがオイルが産出されると言われるこの村で、除草剤、殺虫剤を使わずにオリーブを栽培しています。収穫から搾油に至るまで、全ての工程に手抜きのない高品質なオリーブオイル作りを目指しています。

一年に一度の秋の収穫|レウチ・EXVオリーブオイル・250ml
秋の収穫

ジョヴィナツィオは沿岸地帯でミネラル豊富な土地に加え、2ヘクタールのオリーブ畑は木の密度を低くすることで、太陽の光を十分に得ることができます。
その結果、香り高くビタミンやポリフェノール等エキストラヴァージンオリーブオイルに代表される栄養素が特に豊富です。

オリーブの収穫風景|レウチ・EXVオリーブオイル・250ml
オリーブの収穫風景

バーリの地品種オリャローラ・バレーゼ

畑では320本のコラティーナ種とオリャローラ・バレーゼ種が栽培されています。
10月から11月まで機械の助けも借りて手作業で収穫し、通気性の良い穴の開いたプラスチック箱で搾油所に運搬し、24時間以内に搾油します。酸化を防ぎ、品質を保つため、各工程に最大限の注意がはらわれています。

オリオテーカでセレクトしたのは、「オリャローラ・バレーゼ」種のオイル。バレーゼとは、「バーリの」という意味、まさにバーリの地品種です。
わずかに緑色で輝くような黄金色を放ち、マイルドタイプで香りはデリケート。
日本の食卓に寄り添ってくれる、使いやすくオールマイティに使えるオイルです。

休憩にはパンにオリーブオイルをかけて|レウチ・EXVオリーブオイル・250ml
おやつはパンにオリーブオイルをかけて

INFORMATION

香り 青草の香り、わずかにアーティチョークや、チコリやハーブ
味わい 中程度弱のスパイシーさで、軽めの苦み、レタスやチコリとアーモンドやアーティチョークの後味。
バランスのとれた控えめな味わい。
お料理との相性 白身の肉、魚、乳製品、子供向けの料理をベースにした軽めの料理。和食全般。
 

商品仕様

型番: LO250
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レウチ・EXVオリーブオイル・250ml

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レウチ| LEUCI

TECHNICAL DATA

名称オリーブオイル
原産国/産地イタリア/プーリア州 バーリ
生産者アントニオ・レウチ
原材料名食用オリーブオイル
タイプマイルドタイプ
品種オリャローラ・バレーゼ100%
内容量250ml
収穫手摘み
搾油遠心分離機による連続サイクル法
酸度0.33%
受賞歴 FLOS OLEI 2019 : 88/100点
賞味期限2021年4月27日
保存方法直射日光を避け常温の暗所で保存

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私と美味しいオリーブオイルとの出逢いは2001年頃、とあるワインショップで働いている時に出逢った、代表の小川正見が扱うオリーブオイルでした・・・<店長 根本友子>続きはこちらから!

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