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マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml

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型番: MR250
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希少なカルペッレーゼ100%!
強い味わいでオリーブオイル好きのファンを増やしています

カンパーニア州南部のチレント地方は世界でも有数な長寿村があることで知られています。マルコ・リッツォはこのチレント地方の中心地、ユネスコの世界遺産にも登録されている「チレント・ディアノ渓谷国立公園」の中の小さな村、フェリットでオリーブを有機栽培しています。

オリーブ畑
・マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml
オリーブ畑

マルコは地元チレント地方の地品種の復活プロジェクトに参加している情熱家です。まだまだ若い生産者ですが、家族で農業を営み、高品質なオリーブオイル作りを目指しています。環境への負荷を減らすこと、消費者に健全なオイルを届けることなど、若い生産者らしいサステナブルな取り組みもユニークです。2018年には念願の自家搾油所を開設。最新の搾油機で搾油したオリーブオイルは、イタリア・ガンベロロッソ誌のオリーブオイル・ガイドブックをはじめ、イタリア国内外で評価され始めています。

健康なオリーブの実・マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml
健康なオリーブの実

マルコは3つの地品種単一オイルを作っていますが、オリオテーカが選んだのは最も稀少なカルペッレーゼ種100%のオイルです。やや強めながら、非常にバランスのとれた香味に仕上がっているため、日本の食卓でもオールランドに活躍します。ラベルに書かれているTALISMANO(タリスマーノ)はイタリア語で「お守り」という意味です。

収穫時期は手作業も多く大変な仕事です・マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml
収穫時期は手作業も多く大変な仕事です
地産地消、長寿の村の食卓・マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml
地産地消、長寿の村の食卓

受賞歴

【2020年】

・GAMBERO ROSSO-Oli d'Italia (伊) : 単一品種部門最優秀賞

INFORMATION

香り グリーンアーモンド。鮮やかな青草、クルミ。
味わい アーティチョーク、グリーンアーモンド。
はじめは柔らかく、少し強めですが心地の良い辛みと苦みのバランスが良い。最後にほのかな甘み。
お料理との相性 様々なパンやサラダはもちろんの事、肉類ソースのパスタ。
肉類の相性は良く、特に豚肉・羊肉・イノシシなど。
 

商品仕様

型番: MR250

マルコリッツォ・EXVオリーブオイル・250ml

価格: ¥2,160 (税込)
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型番: MR250
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マルコリッツォ|MARCORIZZO

TECHNICAL DATA

名称オリーブオイル
原産国/産地イタリア/カンパーニャ州 フェリット
生産者マルコ・リッツォ
原材料名食用オリーブオイル
タイプストロングタイプ
品種カルペッレーゼ100%
内容量250ml
収穫手摘み+機械摘み
搾油遠心分離機による連続サイクル法
酸度0.31%
受賞歴 2020年
・GAMBERO ROSSO-Oli d'Italia (伊) : 単一品種部門最優秀賞
原産国有機認証 ICEA
賞味期限2021年8月31日
保存方法直射日光を避け常温の暗所で保存

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