アグロ・ディ・モスト

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サラダに!ブドウ果汁100%で作られた「無添加バルサミコ」!

バルサミコ・ビネガー(2年)。アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ(伝統的製法によるバルサミコ酢)を作り続けている『アチェタイア サン・ジャコモ』。

アグロ・ディ・モスト

このアチェタイア(醸造所)を父から引き継いだ生産者アンドレア・べッツェッキが手がけるバルサミコ「アグロディモスト」は、アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレと全く同じ原材料、ぶどう果汁を直火で煮つめた「モスト・コット」だけで作られています。キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)も全く添加されていません。

アグロ・ディ・モスト

アグロ・ディ・モスト

樫の大樽で約2年の発酵をさせ、熟成させることなく瓶詰めをされていますので、ぶどう本来のフルーティーな味わいと、フレッシュさが一段と強く感じられます。
ナチュラルな甘みや、いきいきとした酸味があり、焦げついたような後味もなければ、尖った酸も感じられません。「飲める」くらいにスムーズで、ナチュラルなテイストです。特に野菜サラダにお勧めです。ぜひ香り高いオリーブオイルとともにお試しください。

アグロ・ディ・モスト

商品仕様

型番: SGA

テクニカル・データ

生 産 者 アチェタイア サン・ジャコモ
製 品 名 アグロ・ディ・モスト(コンディメント・バルサミコ 2年熟成)
原 産 地 イタリア/エミリア・ロマーニャ州 レッジョ・エミリア
有 機 認 証 Suolo e Salute(イタリア)
内容/価格 250ml/¥2,592(税込)
名   称 ぶどう酢(バルサミコ酢)
原 材 料 名 ぶどう果汁100%(ランブルスコ種、トレッビアーノ種)  *酸化防止剤無添加
酸   度 5.4%
賞 味 期 限 2026年9月19日
保 存 方 法 直射光を避け、常温の暗所で保存

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